|
|
Roerbakschotel Met Eiermie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook
1 stuk gemberwortel van 4 cm
of 4 theel. gemberpoeder
2 uien
1 rode peper
250 g eiermie
400 g paksoi
200 g champignons
4 eetl. arachideolie of zonnebloemolie
100 g tauge
3 eetl. ketjap manis
sap van 1 citroen
2 eetl. gehakte koriander
(vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Schil de gemberwortel en snijd deze in kleine blokjes. Pel de uien en snipper deze. Hak de peper fijn. Kook de eiermie volgens de aanwijzing op de verpakking, giet deze af en spoel er koud water over. Snijd de paksoi grof. Verdeel de geborstelde champignons in plakjes.
Verhit de olie en roerbak hierin de knoflook, gember, ui en rode peper 1 minuut. Voeg paksoi, champignons en tauge toe en roerbak nog 3 minuten. Schep de ketjap, het citroensap en de eiermie erdoor en warm al omscheppend goed door. Serveer het gerecht bestrooid met koriander in ruime kommen. Gebruik in plaats van bestek eens eetstokjes.
|
|
|